東海餐旅系109級學生於2021年12月23日舉辦餐旅聖誕餐會，精心策劃活動讓所有餐旅系師生一起同樂。由所有餐旅系大二學生一起分工合作才造就了這次餐會，分工內容包括內場、外場、活動、場佈、遊戲，整場活動都需要每個小組互相配合才能讓活動順利進行。
這次餐會也剛好發揮了大一課程所學的東西，像是內場的部分就是廚藝基礎課程的展現，而外場就運用到了大一餐旅服務技能所學的內容。
除此之外，本次餐會最重要的目的是讓同學們學習怎麼互助合作，每個部門互相配合協調，才能成功的完成餐會。經過此次餐會學到了互助合作的重要、食材成本的掌控、財務的分配與規劃等等，獲益良多。
內場:是整場餐會餐點的來源，提供從開胃菜到甜點各種美食。所有餐點都是內場組每一位成員經過好多天的練習做出的成果，才能在餐會當天提供最優質的美食給各位來賓。其中有菠蘿鮮蝦串、印度三角餅、提拉米蘇、蘋果玫瑰花捲、奶油泡芙等食物，此外還有提供各種現場調的調酒，你不會想錯過的。
提供美味又熱呼呼的餐點
現場調製-無酒精飲料
蘋果玫瑰捲
提拉米蘇
波羅鮮蝦捲
活動組:
由於 12 月是浪漫的季節，所以餐旅系的同學特地辦了聖誕餐會給大家一同參與， 這次的聖誕餐會不僅有好吃的聖誕餐點，還準備了關於聖誕節的遊戲活動給大家 遊玩，活動結束時還會由主持人隨機抽出隊員交換聖誕交換禮物，也希望大家能 在這個冷冷的冬天感受到聖誕節的浪漫。
風趣幽默的主持人團隊
聖誕風格歡樂開場表演
場佈:是正場餐會整體氛圍的重要來源，所有場佈組發揮美感和創意，透過佈置，打造出充滿聖誕氛圍的活動場地。
遊戲:
除了有美食佳餚外，在活動進行當中還加入了闖關遊戲，並讓來賓分組體驗，主辦方準備了三個遊戲，在同一關卡中讓兩小隊互相競爭，比賽採積分制，勝利的那隊便可獲得積分，最後積分最高者即可得到驚喜小禮物。刺激的比賽過程讓每個人都很積極投入在遊戲中，隊員們團結一心，並一起取得勝利。這項環節讓大家有多活動的機會，也更了解彼此了。
除了聖誕大餐，還規劃有趣的解謎遊戲~
期待已久的交換禮物Part!
外場:在聖誕晚餐期間，供應各種食物。 當然服務客人的服務員也不少，在這個特別的夜晚，他們都穿著正式的黑色制服，看起來乾淨利落。 服務於活動場地的每個角落，確保滿足客人的所有需求。因此，我希望來這裡的每個人都對服務員的用餐和服務感到滿意，並享受美麗的聖誕大餐。
