英國City & Guilds 國際調酒師證照
種子師資考照研習班
國際調酒師證照(雞尾酒) Professional Bartending (Cocktails) (Chinese)
國際調酒師證照(自由式調酒) Professional Bartending (Cocktails with free pouring) (Chinese)
英國City &Guilds國際調酒師證照(雞尾酒)介紹
.介紹酒吧器皿設備及調酒師社會責任
.雞尾酒調製技術及各種雞尾酒之認識
.直接注入法及攪拌法操作展示
.搗碎法及搖盪法操作展示
.啤酒、葡萄酒和烈酒知識簡介
.酒吧準備和提供服務方式介紹
英國City &Guilds國際調酒師證照(自由式調酒)展示
.認出不同的測量單位
.識別自由倒酒的理由
.描述倒酒者如何掌控倒酒的速度
.描述如何藉切酒(斷酒)來中斷自由式倒酒法的過程
.了解正確倒酒測試的重要性
.描述自由倒酒的正確要求
調酒考試科目
一、實務考試
1杯直接注入法之高球飲料
1杯搖盪法雞尾酒
1杯攪拌法雞尾酒
1杯搗碎法雞尾酒
1杯客製化調酒
(每位預計需時30分鐘)
二、專業知識考試–筆試(簡答題)預計1小時30分鐘
※研習日期：2017年03月11日(六)、03月25日(六)
※考試日期：2017年04月08日(六);考試通過標準:實操和筆試(簡答題)二者皆通過
※成績公佈：考後約2.5個月
※研習暨考試地點：台北
※研習及考照費用：
景文科大計劃補助部分研習費用，其餘每位老師支付研習費用1,800元(含材料費、部份教師鐘點費、講義費、評審費及2天便當費)
國際調酒師證照(雞尾酒)每人考照費用新台幣4,500元
※預計招收人數40人(額滿為止)
附件檔案：10503「英國City Guilds國際調酒師證照種子師資考照研習班」
附件檔案：景文科大函