張躍瀧
簡介：
兼任講師級專業技術人員
學 歷
- 東海大學餐旅管理學系碩士
- 中華穀類食品工業技術研究所(Internship)
- 德國 Pfersich 蛋糕點心班課程 (親自與瑞士巧克力冠軍Fabian Sänger學藝)
- 德國 Sweet ART 蛋糕班進修
經 歷
- 僑光科技大學-兼任講師大葉大學-兼任講師
- 豐原高商-兼任講師 清水救國團-專任講師豐原救國團 專任講師
- 台中直轄市餐飲職業工會工會-講師
- 大雅農會-專任講師食品材料行-講師 暑期兒童烘焙班
- 成人中餐丙級證照班
- 成人烘焙蛋糕麵包丙級證照班
授 課 科 目
- 烘焙實務
專 業 證 照 及 獲 獎
- 中餐烹調(葷)-乙級
- 烘焙食品-西點蛋糕、麵包 乙級
- 中式麵食加工－酥（油）皮、糕（漿）皮類 乙級
- 西餐烹調-丙級
- 中餐烹調-丙級
- 食物製備-丙級
- 2008年榮獲十大伴手禮-網路最佳票選店家
- 2021年榮獲亞太年度十大伴手禮
- 2022/2023/2024/2025年榮獲年榮獲高雄易牙美食節-廚魁-伴手禮金牌獎
