一、主旨：發揚創意鮮 味 飲食 文化及響應 日本料理 餐飲之潮流，特別舉辦以為 手作創意料理 主題之廚藝競賽，希望透過此競賽活動， 倡 導 健康料理 、尊重生命及環境保護觀念，激發創意創新概念，開啟 健康嚐 鮮、 台 灣與 日 本 烹飪技藝 交流， 自然及健康飲食 文化 。
二、報名資格：
1.大專職 業 組 1 人一組 以 學校 餐廳為單位報名 附件一
(1) 大專院校餐旅相關科系之學生
(2) 需任廚師 三年以上經歷者（需檢附相關資歷）
(3) 需任職於有烹飪科系的老師三年以上經歷者（需檢附在職證明）。
2.高中職 組 (2 人一組 以學校為單位報名 可 加一名指導老師 附件二
高中職校在 學學 生（需檢附學生證影本： 全國各高中職校 餐旅 相關科系之學生 。
三、 主辦單位：
臺 北城市科技大學 餐飲 管理 系
四、 報名日期 自即日起至 2021 年 11 月 2 5 日 截 止
五、 競賽 日期
初賽書面審查 2021 年 11 月 26 日發送決賽通知。
決賽現場競賽 2021 年 12 月 07 日
六、 競賽 地點 臺 北城市科技大學 飲和樓 2 樓 205 料理 實習教室 附件七
七、 聯絡資訊：
臺北城市科技大學 餐飲 管理 系
電話：02 28927154 轉 8720 李 先生
手機：0955 261 685 高鈺龍 餐飲系 助理教授
傳真：02 28941539
Email kao902122@yahoo.com.tw