大學部必修課程
大一 |
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| 科目名稱 | 學分數 |
| 餐飲業概論 | 2-0 |
| 旅館業概論 | 2-0 |
| 管理學 | 2-0 |
| 飲食文化 | 2-0 |
| 客房作業管理 | 0-2 |
| 飲務管理 | 0-2 |
| 餐飲衛生安全 | 0-2 |
| 餐旅服務技能 | 0-2 |
| 餐飲專業英語 | 0-2 |
大二 |
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| 科目名稱 | 學分數 |
| 旅館專業英語 | 2-0 |
| 餐旅行銷管理 | 3-0 |
| 實習（一） | 4-0 |
| 日文(一) | 3-0 |
| 日文(二) | 0-3 |
| 餐飲營養學 | 0-2 |
| 餐旅資訊系統 | 0-2 |
| 統計學 | 0-3 |
大三 |
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| 科目名稱 | 學分數 |
| 餐旅人力資源管理 | 3-0 |
| 會計學 | 2-0 |
| 餐旅成本控制 | 0-2 |
| 專題討論（一） | 0-1 |
| 餐飲營運管理 | 0-3 |
| 餐旅消費行為 | 0-2 |
大四 |
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| 科目名稱 | 學分數 |
| 餐旅財務管理 | 3-0 |
| 專題討論（二） | 1-0 |
大學部選修課程
大一 |
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| 科目名稱 | 學分數 |
| 經濟學 | 3-0 |
大二 |
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| 科目名稱 | 學分數 |
| 旅館前台管理 | 3-0 |
| 中餐烹飪 | 3-0 |
| 香草與辛香料 | 2-0 |
| 銀髮族營養與照顧 | 2-0 |
大三 |
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| 科目名稱 | 學分數 |
| 調酒學 | 2-0 |
| 西餐烹飪 | 3-0 |
| 餐旅連鎖經營管理 | 2-0 |
| 英國管家服務管理 | 2-0 |
大四 |
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| 科目名稱 | 學分數 |
| 餐旅連鎖經營管理 | 2-0 |
| 英國管家服務管理 | 2-0 |