| 序號 | 教師 | 專書名稱 | 全部作者姓名 | 主編 | 學年度 | ISBN | 出版社/出版處所名稱 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 陳錚中 | 餐旅財務管理--11堂必修課 | 陳錚中* | 陳錚中 | 111 | 978-626-95516-8-2 | 華杏出版機構 |
| 2 | 周碩雄 | 葡萄酒、香藥草酒與氣泡酒賞析 | 周碩雄* | 周碩雄 | 109 | 978-986-06177-2-6 | 鴻林圖書公司 |
| 3 | 周碩雄 | 西洋烈酒、飯前與飯後酒賞析 | 周碩雄* | 周碩雄 | 109 | 978-986-06177-1-9 | 鴻林圖書公司 |
| 4 | 潘東傑 | Visual Media and Tourism | Kim, S., & Pan, S | Sam Kim，潘東傑 | 109 | 978-0-367-77013-6 | Routledge |
| 5 | 張亦騏 | 國際禮儀 | 張亦騏* | 張亦騏 | 108 | 9789865032005 | 全華圖書股份有限公司 |
