屏東本是台灣養殖漁業的重鎮,又以石斑魚、午仔魚為盛。但因過去銷售模
式都以外銷為主,使得國人對於這兩種營養價值極高、肉味鮮美的魚類感到
陌生,就連在地的屏東縣民也是。故透過舉辦料理競賽,期以推廣石斑魚、
午仔魚之美味,同時開拓國內銷售市場。
【競賽內容】
本次競賽分二階段進行,第一階段為初賽,以書面審核為主;第二階段為決
賽,現場料理實作。
第一階段:參賽者以石斑魚、午仔魚為食材,各設計一道創意料理(共2
道),並於報名表上陳述設計理念、作法,附上成品圖片一張,評審團將
擇優選出10 組參加決賽,獲選者將以電話通知。
第二階段:計2020 年9 月27 日(日)在屏東公園進行料理實作,評審團
從中選出金、銀、銅牌各1 名,並頒發獎金、獎品。
【參賽資格】
全國學校餐飲系及社區發展協會、田媽媽、合作社等社團組織報名參加,每
組人數以3 人為限,每人限參加1 組。
【報名時間】
即日起至2020 年9 月6 日(日) 17:00 止,以郵戳為憑。