| 1 | 105 | 朱惠玲 | 餐旅系實習制度規劃比較之研究 | 劉冠忠,黃柏霖,邱羽薇,牛禮亭,劉子聖 |
| 2 | 105 | 汪淑台 | 移動餐車之行銷研改成：社群行銷的效益探討──以乳清蛋白相關產品為例 | 沈俊儒,陳貞妤,黃智楷,曾儀娟,林佳穎,張奕苓 |
| 3 | 105 | 周碩雄 | 客家與閩南的辦桌文化研究探討-以造橋客家地區為例 | 張若婷,傅孝軒 |
| 4 | 105 | 李貴宜 | 餐旅系專業課程初探 | 林佩儀,陳怡昕,潘郁婷,李巧媛,蔡慧君,陳宜孜 |
| 5 | 105 | 陳錚中 | Dessert甜點平台創業企劃 | 林岱蓉,陳威妤,林瑀詩,黃元廷,吳彥廷 |
| 6 | 105 | 汪淑台 | 以計劃性行為理論探討消費者購買非基改食物意願 | 黃琬瑊,黃玫蓁,王庭恩,阮秋梅 |
| 7 | 105 | 李貴宜 | 銀髮族共餐行為之研究——以美國、台灣和大陸為例 | 陳佳琪,朱子迪 |
| 8 | 105 | 陳錚中 | 台灣餐旅產業女性職場天花板之研究 | 許嘉妤,葉庭妤,林宜蒨,洪禎苓,徐毓晴 |
| 9 | 105 | 陳錚中 | 從服務品質到服務品牌：台灣餐旅業建構服務品牌影響因子之研究 | 陳宣容,廖品晴,李家儀,郭庭榕,陳 穎 |
| 10 | 105 | 朱惠玲 | 餐飲業雇主品牌的偏好分析 | 賴映丞,王韋程,顏均亦,鄭宜芸,楊品筠 |
| 11 | 105 | 張亦騏 | 從垃圾桶回到餐桌：環保態度與知覺價值對醜食願付價格之研究 | 賴曉妍,李容采,沈昀萱,楊琇雯,張瀞方,唐子倩 |
| 12 | 105 | 李貴宜 | 大專院校餐旅相關科系之系網頁探討 | 林佩儀,陳怡昕,潘郁婷,李巧媛,陳宜孜 |
| 13 | 105 | 林万登 | 健康餐飲與料理實作的整合式網路平台的設計與建立 | 林侑德,陳仕旻,邱晧勳,朱興宏,焉炳堅 |
| 1 | 106 | 朱惠玲 | 遞嬗-尋覓台中味 | 黃騰平,陳佩萱,吳亞婕,章藝川,林芷瑄 |
| 2 | 106 | 朱惠玲 | 探討台灣餐旅業者對於行動支付之使用意願及因素 | 龔筳真,何星儒,劉嘉雯,張雯怡 |
| 3 | 106 | 汪淑台 | 在地風味起司抹醬開發及消費者喜好性探討 | 張容昀,錢佳儀,賴巧娟,莊雅淳,徐育羣 |
| 4 | 106 | 郭心甯 | 台灣中區黑色旅遊分類 | 靳涵理,謝若凡,許珈瑄,康嘉琪,賴旻伶 |
| 5 | 106 | 陳錚中 | 焦點利益理論觀點於餐飲消費市場應用之研究 | 林韻珽,張宛琳,賴夢楊,白宗悅,周小晴 |
| 6 | 106 | 張亦騏 | 間接行銷：自我揭露和可信度對於網紅美食平台再使用意願之影響 | 李書瑄,林彣紘,尤宜婷,江珮綺 |
| 7 | 106 | 陳錚中 | 餐飲消費者選擇障礙之研究 | 邱郁茜,洪筠仟,黃晴暐,康雅婷 |
| 8 | 106 | 李貴宜 | 銀髮族行動裝置攝影使用教學個案探討-以「料理網美養成術」為例 | 魏巧瑜,韋姿卉,阮麗雯,陳冠勳,楊宸羽 |
| 9 | 106 | 周碩雄 | 以高山茶製茶工藝製作輕發酵構樹茶之消費者接受度 | 朱宇森,林子傑,周東偉,胡子奕 |
| 10 | 106 | 張亦騏 | 自我表達：社會認同、社會印象及餐廳環境對一個人用餐意願之影響 | 趙敬凱,林登田,鐘罡夫,陳昕平 |
| 11 | 106 | 林育正 | 天然色素的研究與應用-以洛神花與蝶豆花為例 | 黃心慈,蔣婷卉,翁婉馨,林秀盈,簡綺玟 |
| 12 | 106 | 林万登 | 創業商業模式：朝暮食甜-顛覆你的下午茶迷思 | 藍尹采,黃冠淳,洪碩伶,林昱瑄,曾文妤,洪若豪 |
| 13 | 106 | 汪淑台 | 糖取代-兼顧健康與美味的探討 | 陳亮宇,葉茹翊,李偉群,李承威,宋芷瑄,蘇怡庭 |
| 14 | 106 | 李貴宜 | 試改良義大利巧克力麵以符合本地市場及口味 | 劉宥和 |
| 1 | 107 | 呂秀如 | 校園餐飲微型創業-人生泰不優 | 鄭晴蓓,莊宗翰,陳若妤,余昕蓉,張定潔,鄧潔明 |
| 2 | 107 | 張亦騏 | 漠視或輕忽？Z世代食物浪費行為之實證研究 | 周昕慧,劉筱鈴,鄭博容,林怡君 |
| 3 | 107 | 朱惠玲 | 校園微型創業—女子力貝果 | 羅訢慈,李美賢,陳意允,吳軒綺 |
| 4 | 107 | 朱惠玲 | 學生校園微型創業-拉拉戀 La La Lain | 徐薪凱,陳宇庭,陳明志,鄭逸慈,江轡芳,洪宗樺 |
| 5 | 107 | 呂秀如 | 實習對未來就業起向之影響-以東海餐旅管理學系學生為例 | 陳忻怡,楊棋安,洪庭煖,王品渝,戴翼濃 |
| 6 | 107 | 陳錚中 | 「鏡」然這麼好吃-以台中第二市場傳統美食為例 | 王湘伶,李 濟,王楚婷,董佳瑄,葉天珩 |
| 7 | 107 | 陳錚中 | 通過食物設計減少人們對糖類食物的攝入 | 王婕蓉,李倚萱,王樂知,諸佳怡,郭育妹 |
| 8 | 107 | 李貴宜 | 銀髮圖像式教學教案設計研究-以餐飲衛生安全議題為例 | 邱鈺婷,蔡訪竹,王若蘋,陳昭蓉,鄭健信 |
| 9 | 107 | 郭心甯 | 飯店前檯 | 曾沁儀,倪妙妍 |
| 10 | 107 | 李貴宜 | 餐飲產品開發之於農村創生的可能性 | 林新曜,梁庭耀,申婕妤,連鳳琳,尤涵薇 |
| 11 | 107 | 林万登 | 如何量產及製造商業化麵包 | 黃恆文,吳亮逸,陳禹同,游盛閔 |
| 12 | 107 | 周碩雄 | 校園微型創業-以Gelato帶動校園觀光 | 林宗憲,鄧民傑,吳宇傑,陳奕得 |
| 1 | 108 | 朱惠玲 | 外送平台進入校園對校園環境的影響--以東海大學為例 | 陳穎蓉,賴俞蓁,王文雯,賴羽萱,徐樂鈞,劉宜宣 |
| 2 | 108 | 張亦騏 | 以茶入酒：知識涉入、月暈效應對願意支付價值之研究 | 李杰銘,周富臨,李得銓,姬志皓,黃淳毅,程昱維 |
| 3 | 108 | 呂秀如 | Covid-19對餐飲業之影響及探討-以台灣為例 | 吳采臻,陳柏翰,胡修真,杜宛凌,黃曉茵 |
| 4 | 108 | 陳錚中 | 草根創生——青草文化的復興 | 吳沛盈,洪禎禧,陳宥玹,侯亦珊,宋韋辰,簡銘彰 |
| 5 | 108 | 李貴宜 | 消費者在旅遊時對入住老宅民宿的意願 | 謝品暄,譚倩婷,鄭鳳儀,樊泳瞳,小林結衣,田潤欣 |
| 6 | 108 | 陳錚中 | 由科技接受模式觀點探討消費者對飯店業自助服務科技採用意願之研究 | 張子妍,施欣妤,蔡涵宇,吳瑞芬,張庭瑜 |
| 7 | 108 | 朱惠玲 | 創業教育分析與實踐 以校園微型創業donkey墨西哥捲餅專賣店為實踐探討 | 王淇鋒,周子淵,詹修安,余筱涵,邵 晴,謝京佑 |
| 8 | 108 | 呂秀如 | 消費者決策對於品牌選擇的影響-以鳳梨酥為例 | 湯韻蓉,邱薇澐,許家萍,張正儒,林家婕 |
| 9 | 108 | 周碩雄 | 常見樹種之茶品開發--以構樹為例 | 黃柏樺,吳忠諭,蘇緯城 |
| 10 | 108 | 林育正 | 食物開發與創新 | 陳義洵,陳千華,花大為,陶韋霖,梁恩盈 |
| 11 | 108 | 李貴宜 | 舌尖上的亞洲-探討國中生飲食教育體驗 | 張嘉雅,鄭晴允,張惠麗,黃彩雙,吳美蓮,真田佳林 |
| 12 | 109 | 陳錚中 | 只香屬魚你—宜蘭香魚生態的創生行動研究
| 張育銘,謝慈軒,陳品旭,林冠毅,吳晨寧,邱如暄 |
| 13 | 109 | 陳錚中 | 服務溫度VS.服務品質—影響餐廳再訪意願的新研究指標
| 王虹淇,李宜柔,陳虹竹,江知軒,許育恩,嚴峻侒 |
| 14 | 109 | 李貴宜 | 影響中途之家寵物餐廳:消費意願因素之研究 | 錢品言,吳麗英,呂秉翔,陳士宏,張凱喬,馮彩玉 |
| 15 | 109 | 朱惠玲 | 植物肉烹調偏好—創意料理設計 | 鍾昀臻,李靖華,賴栢樟,張芷瑜,黃嬿芳 |
| 16 | 109 | 李貴宜 | 新式義大利麵—有麵煮 | 李泰毅,謝昀庭,廖敏涵,林庭宇,林郁佟,邱昱誠 |
| 17 | 109 | 李貴宜 | 小手大地 大學生與國小生的地瓜食農教育體驗 | 張盛翔,鄭立壎,簡薪峻,蔡子薇,高靖傑,邱義盛,陳庠豪 |
| 18 | 109 | 朱惠玲 | 咖啡渣產品開發知消費者購買意願及認知 | 伍卓文,楊家蔚,簡若竹,蔡佩蓁 |
| 19 | 109 | 郭心甯 | 我們與永續的距離：全球十大連鎖飯店實施案例 | 陳宣彤,徐鏡雯,魏𦯉恩,洪朗賢,薛品佑,陳建衡 |
| 20 | 109 | 郭心甯 | 寵物不顧家，一起享受旅遊：臺灣寵物友善旅館發展現況 | 李欣儒,劉亭毓,羅姵怡,陳芷萱,許雪妮,莊欣予 |
| 21 | 109 | 郭心甯 | 如何提高Z世代的工作熱情：以餐旅第一線服務人員為例 | 張傅凱,謝家恩,葉栗綺,小林香奈,熊寶善,阮梅珍 |
| 22 | 109 | 楊婷棋 | 餐旅高等教育學生永續發展目標(SDGs)實踐之探索-以臺灣與香港為例 | 劉宇,林寶言,梁芷鈿,黃秀夏,譚凱瑩 |
