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必修科目表

 餐旅管理學系碩士在職專班課程規劃表

(  總學分數38學分- 必修12學分, 必選9學分)   

◎必修課程 

 

碩士論文                        

 

6

必修

研究方法

一上

3

必修

標竿企業講座

一下

1

必修

專題研討

二上

2

必修

以上共12學分

 

◎部分必修

 

餐旅策略管理

 

3

五門課必修三門課

 

餐旅行銷管理

 

3

餐旅財務管理

 

3

餐旅人力資源管理研究

 

3

餐旅營運管理研究

 

3

以上共9學分

 

 ◎一般選修課程  

 

餐旅品質管理個案

 

3

選修

多變量分析

 

3

選修

餐旅連鎖經營研究

 

3

選修

餐旅衛生安全研究

 

3

選修

餐旅專業觀摩

 

3

選修

葡萄酒賞析

 

3

選修

飲食文化

 

3

選修

服務創新模式

 

3

選修

餐旅文創

 

3

選修

餐旅生活美學

 

3

選修

商業禮儀及溝通

 

3

選修

談判與仲裁

 

3

選修

消費者法規

 

3

選修

品牌塑造

 

3

選修

成本控制

 

3

選修

中央廚房管理

 

3

選修

質性研究

 

3

選修

電子商務

 

3

選修