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系主任的話

東海大學   餐旅管理學系  系主任的話

 

                歡迎你/妳來到東海大學餐旅管理學系,我們成立於西元2000年(16歲了Wow !!)

 

我們有

  • 學士班(單班)、碩士班(單班)、碩專班(單班)
  •  副教授(4名)、助教授(5名)、知名高階業師多為歐美博士
  • 廚藝教室、飲務教室、實習廚房(中餐、西餐、烘焙)、客房操作教室、校友會館(32間客房/365天營運)、語言自習室
  • 特色:

◎  國際化  (餐旅國際研討會論文發表、65% 學生海外實習←關島/峇厘島/北京/日本/韓國、英/日語畢業門檻、國際職場就業、海外觀摩←上海/杭州/日本/義大利、部分課程全英文教學)

◎ 創新創業  (度小月←上海/北京、50嵐、詩人酒窖、棗莊、福樂麵店、綠波浪民宿、布丁公司、Leo Chiu 樂丘廚房、Ratio Café、In Café、百悅庄…)

◎ 跨領域學習  (博雅學習、家長日餐會、畢業餐會、大學/碩士/碩專整合學習、800小時實習、跨系所專題)

 

台灣第一所私立大學台灣最美的大學   ~東海大學~

  中部第一所餐旅系   ~東海餐旅管理系~ 

 

東海大學校園廣闊又美麗,全台首創的勞作教育和博雅教育,是企業與其他學校爭相效法的對象。整個東海散發著人文、溫暖、清新的友善環境,路思義教堂、東海牧場、文理大道…,都是在東海生活與學習的一部分。

 

校園中,如果碰到阿兜仔老師、學生,請不要訝異;若聽到遠處傳來悠揚的樂聲,你終會知道,這是我們餐旅系的芳鄰--音樂系的例行練習;東海有豐富的寶藏,就等你/妳來慢慢地…發(挖)掘。

 

東海餐旅系的新生入學分數,已連續多年名列東海各系之前茅。有別於其他科技院校(包含高餐)的餐旅系,東海餐旅除了餐旅操作技能的基礎養成教育,更強調餐旅國際管理人才的培養。

 

除了國際化的師資、專業的餐旅圖書、儀器、設備外,東海餐旅的強項是培養學生具有國際觀及國際化的能力,例如,英文畢業門檻的要求、海外實習、海外參訪、國際研討會的論文發表…。我們已連續多年帶領師生,參加亞太餐旅研討會(APacCHRIE),並以英文上台發表論文,這是台灣其他餐旅科系難望其項背的部分。

 

除了上課外,系上還有許多活動:

家長日餐會、畢業餐會、高中生餐旅營、系學會、5年一貫的升學方案…。

 

最後請記得,餐旅(Hospitality)就是主動關心、具同理心、積極、熱情、與和善,歡迎你/妳的加入,學習如何成為一位具國際觀與競爭力的餐旅人!!!